Geadag Twente !!

De watermolen
De watermolen
Het rad
Het rad

Het jaarlijkse uitje van de Geologische kring Twente ging dit keer in ons eigen Twente. We werden om 10.30 uur bij de watermolen in Singraven verwacht. Het was wat somber weer maar dat mocht de pret niet drukken. Na de koffie op pad naar Huis Singraven. Daar kregen we een rondleiding Helaas mochten we er geen foto’s maken maar de dames deden het geweldig. En een ieder hing aan hun lippen.
Na de lunch in de Watermolen gingen we naar Wonderryck het oude Natura Docet in Denekamp. Inmiddels begon het aardig te plenzen. Ook hier een rondleiding door het vernieuwde gebouw. Dit is een museum waar je steeds naar terug kunt gaan. Er is zoveel te zien en te leren ook voor kinderen erg leuk. Na dat iedereen vierkante ogen had was het tijd voor een hapje en een drankje. Ook dit was een leuk onderkomen waar we ons alles goed lieten smaken. O.a de siepeljam. Ik ga het recept eens opzoeken lekker op vlees kip en op je brood.
Het was weer een gezellige dag. Moe en voldaan gingen we naar huis.

Heel veel water
Heel veel water

Geadag 2013

http://watermolen-singraven.nl/
http://www.beleeftwente.nl/zien-en-doen/kunst-en-erfgoed/landgoederen-kastelen/huis-singraven/

http://www.wonderryck.nl/

 

Groetjes Anna

Een van ons had het recept al op gezocht. Dus ik zet er maar even bij. Bedankt Erna en Johan

1 kg uien
500 ml azijn
1 kg suiker
1 theelepel kruidnagels
Grote mespunt komijnpoeder

Uien snijden en bestrooien met handvol zout. 1 uur laten staan. Dan afspoelen en afdrogen.
Suiker oplossen in de azijn.
Uien, komijn en kruidnagels aan mengsel toevoegen en tot jamdikte inkoken.
Kruidnagels verwijderen.
Genoeg voor 4 jampotten.

Ik heb vanmiddag de volgende variatie bedacht, omdat wij de jam erg zoet vonden.
500 gram uien
250 ml azijn
350 gram suiker
7 kruidnagels
50 gram gerookte spekjes
1/3 runderbouillontablet
½ theelepel knoflookpoeder of –granulaat
Mespunt gemberpoeder
Mespunt komijnpoeder

Ik heb de spekjes uitgebakken in een heel klein beetje olie.
De spekjes uit de pan gehaald.
Daarna het originele recept gevolgd.
Extra toegevoegd: de rest van de ingrediënten.
Dit is voldoende voor 2 volle jampotten.
Ik heb de uitgebakken spekjes weer toegevoegd aan de warme siepeljam en daarna
het mengsel in de potjes gedaan en direct de deksel erop gedaan.
Daarna rustig af laten koelen.

Lijkt me lekker op een meergranen stokbrood, bij kipfilet of varkenshaas.
Ga ik binnenkort proberen.

Uienjam
Uienjam

Dit recept heb ik zelf gevonden als vervanger voor de suiker.

Ingrediënten

750 gram gepelde uien in ringen
150 gram honing
6 eetlepels balsamicoazijn van goede kwaliteit
10 kleine dobbelsteentjes gember
1 eetlepel korianderzaadjes

2 tot 3 lege jampotten

Doe alle ingrediënten in een braadpan en breng dit aan de kook. Laat dit op de de kleinste gaspit op de laagste stand 40 minuten pruttelen. Mochten de uien erg vochtig zijn en de jam erg dun, haal dan de uien uit de pan en kook het achtergebleven vocht in tot een dikke siroop.
Doe dan de uien terug in de pan en proef of je de jam lekker vindt. Vervolgens kun je naar smaak nog wat azijn, zout of honing toevoegen. Zorg voor een mooie verhouding tussen zuur, zoet en pittig.
Als je de gember nog terug kan vinden, vis deze blokjes dan na het koken uit de pan en gooi weg.
Doe de jam in de (gesteriliseerde) jampotten en laat zonder deksel goed afkoelen buiten de koelkast. Schroef ze daarna stevig dicht en bewaar de jam in de koelkast.

Dus jullie zien er zijn veele recepten.

SauerLand !!

Heel nieuwsgierig wat we kwamen doen.
Verweerd hout
5 Dagen  Sauerland zit er weer op.
Omdat ik mijn verjaardag wilde ontlopen zijn we naar het Sauerland gegaan. Het weer was redelijk ,koud maar droog op een enkelbuitje na. En dat was dan ook nog tegen het einde van de dag. Het was een erg leuk en gastvrij hotel.De eerste avond vielen we met onze neus in de boter. “voetballen ” De plaatselijke stamgasten allemaal op bezoek. Gezellige boel en gelukkig heeft Bayern gewonnen.
De volgen de morgen op pad met onze beschrijvingen van de schatten die we moesten zoeken. We hebben wat bulten gehad. Valt niet mee voor ons platte landers. Maar heerlijk gewandeld en alle schatten gevonden in de paar dagen die we er waren. Ook voor de mineralen club op zoek gegaan naar steengroeve’s en voor toestemming of de club daar mag zoeken.Jammer maar dat is wel voorbij. Geen enkele steengroeve geeft meer toestemming in dit gebied. Er zijn te veel ongelukken gebeurd en vernielingen geweest. De heren Duitsers gingen zelf met springstof aan de gang.Mooi voor ons verknald dus. We zullen het verder moeten zoeken. Ook is me opgevallen dat in het Sauerland een kaalslag van bomen aan de gang is. Na vraag hierna is de kerstbomen cultuur die hier aan de gang is. De plaatselijke bevolking is er niet blij mee.Duurt weer vele jaren voor er weer een fatsoenlijke boom staat. Maar een kale boterham eten is ook niet leuk. Al met al was het een knus weekje zo met z’n tweetjes.
Goetjes Anna.

Voor als je alle foto’s wilt zien.

Sauerland 2012.

Het seizoen kan beginnen !!

We hebben de afgelopen week weer hard aan ons varend huisje moeten werken. Want je hebt geen idee hoe vuil hij is na de winter. Ook moest er geschilderd worden, want ineens kwamen er allemaal blaasjes op de huid. De heren geleerden wisten niet wat dit was. Maar het werd dus schuren en schilderen. Dat viel ook niet mee, het weer was wel goed en dat vonden de muggen ook. Dansten allemaal in de luwte van de boot. (grrrrrr) Dus maar wachten tot de volgende morgen en dat is gelukt. Mijn hubby was vroeger op als zij. (wie niet sterk is moet slim zijn niet waar.) Het onderwaterschip zag er weer picobello uit. Nu nog de boven kant maar dat doen we als hij in het water ligt. En dat is meestal mijn taak.En deze keer hadden we daar een hogedrukreiniger voor aangeschaft. Nou dat is me goed bevallen. Blinkend schoon geworden. Nu nog even lekker in de was zetten en het seizoen kan beginnen. Dus lieve mensen het bloggen komt op een laag pitje te staan. Maar dat zal bij de meeste wel zo zijn. Ik heb een filmpje gemaakt met mijn nieuwe camera. En ik moet zeggen het valt me niet tegen. Alleen het geluid is niet mooi. Maar dat kun je weg halen. Voor allemaal een mooi zomer seizoen met heeeeeeeel mooi weer.Wij hebben het idee om eens naar het noorden te varen. Via Groningen naar de Duitse wadden. Het is daar zo mooi.Jullie horen het wel weer.

Groetjes Annabel